Wijngaarden in de regio Provence

In totaal zijn er 9 verschillende kwaliteitswijngebieden in de regio Provence. Deze wijngebieden zijn allemaal te bezoeken door middel van bijvoorbeeld een wijntour die op vele toeristische plekken worden aangeboden.

De wijnkwaliteitsgebieden die nabij Aix-en-Provence gevestigd zijn, zijn Palette en Coteaux d’Aix en Provence.

• Palette
  

De wijngaard Cassis is vernoemd naar het plaatsje Cassis, wat zich bevindt ten oosten van Marseille. De wijngaard cassis is rijk aan 160 ha. Grotendeel van de wijn in Cassis zijn witte, droge fruitige wijnen. De bodem bevat kalkstenen wat enorm geschikt is voor bepaalde druivensoorten, als Sauvignon blanc en Clairette. De wijnen van Cassis zijn enorm geschikt voor diners met schaal- en schelpdieren of bij het authentieke gerecht van Provence; Bouillabaisse.

• Bandol 

De wijngaard Bandol is genoemd naar het vissersdorp Bandol. Deze wijngaard is vooral gespecialiseerd in rode wijnen, maar heeft ook zeker witte wijnen, als Clairette blanche, Ugni blanc en meer. Bandol produceert ook zijn wijnen op kalksteenbodems wat ten goede doet aan de belangrijke druifsoort Mourvèdre. De bedoeling bij de wijnen van Bandol is dat ze toch wel een decennia blijven liggen, vanwege het hoge tannine en alcohol gehalte. 

• Bellet
  

Dichtbij de stad Nice ligt de wijngaard Bellet. Bellet valt ook onder de gemeente Nice en is een van de oudste wijngaarden in Frankrijk. De wijngaard is in totaal 650 ha, waarvan amper 50 ha wordt gebruikt. De wijngaarden liggen op een hoogte van gemiddeld 250 m. De wijngaard is rijk aan rode, witte en rosé wijnen. De rode wijn heeft een fruitig karakter in tegenstelling tot het bloemige karakter van de witte en de rosé wijnen. Er wordt vooral gebruikt gemaakt van de druif Vermentino, andere bekende soorten zijn Chardonnay, Clairette en Roussanne. De witte wijn van Bellet is fris en droog, de rode wijn is delicaat en de rosé is een goede dorstlesser. 

• Palette

Vlak bij de stad Aix-en-Provence ligt de wijngaard Palette ten noorden van Marseille. De wijngaard is rijk aan 17 ha. De wijngaard produceert rode wijnen met aroma, droge witte wijnen en fruitige roséwijnen. Er zijn slechts 2 producenten die in Palette wijnen produceren, namelijk Chateau Simone in Meyreuil en Chateau Crémade in Le Thonolet. De belangrijkste druiven die deze goede wijnen waarmaken zijn Cinsaut, Grenache, Mourvède en Ugni Blanc. Jaarlijks produceren zeIn Palette 600 hl wijn. De wijn is daardoor wat zeldzamer en daarom wat prijziger dan bij andere wijngaarden. 

• Côtes de Provence 
  

De wijngaard Côtes de Provence is enorm groot, het is rijk aan 18000 rijk. De rode wijnen zijn erg populair van deze wijngaard. Ze zijn gekend om de krachtige smaak, toch is de productie voor een groot deel roséwijnen, vooral geliefd bij het eten van Provençaalse gerechten. De druiven Grenache en Carignan spelen hierbij een grote rol in het maken van deze heerlijke rose. De rode wijnen

• Coteaux d’Aix en Provence 
  

De wijngaard Coteaux d’Aix en Provence ligt in het gebied Bouches-du-Rhône, westelijk van Palette. De wijngaard is rijk aan maar liefst 3500 ha. De wijnen die vooral veel worden geproduceerd is de rode wijn. Verder hebben ze ook redelijk wat rose en slechts een paar witte wijnen. De belangrijkste druiven die bij deze wijnen een rol spelen zijn Grenache, Cinsaut, Mourvèdre en Cabernet Sauvignon. Voor de witte is dat Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc en nog meer.

• Les Baux de Provence 
  

De wijngaard Les Baux de Provence maakt een deel uit van Coteaux d’Aix en Provence. Kenmerkend voor deze wijngaard is dat de producenten alleen biologische wijnbouw toepassen. In dit gebied is het warmer dan de andere wijngaarden, ze noemen Les Baux de Provence ook wel  vallei van de hel. Ze produceren voornamelijk rode wijnen

• Coteaux Varois 
  

De wijngaard Coteaux Varois ligt tussen de Côtes de Provence en Coteaux d’Aix en Provence. De productie is grotendeels rose, klein deel rode en witte wijnen. De belanrrijkste druiven voor deze regio zijn Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsaut, Mourvèdre, Syrah en Carignan.

• Coteaux de Pierrevert 
  

De wijngaard Coteaux de Pierrevert is gelegen in de alpes-de-Haute-Provence in de gemeente Pierrevert.  De wijngaard is rijk aan 500 ha en ligt op 400m hoogte. Grotendeels van de productie is rode wijn en wordt bereid met de druiven Grenache en Syrah. De rode wijnen zijn stevig en smaakt goed in combinatie met vlees. De rose wijnen zijn door de hoogte wat zuurder en zijn daarom geschikt voor salades. De droge witte wijnen daarentegen smaken beter bij zeevruchten.